Pommes
Nos variétés de pommes : Evelina, Kanzi, Granny Smith, Braeburn, Gala, Boskoop, Delbare
Evelina
Le marché britannique semble montrer un vif intérêt pour la pomme Evelina. Elle n’est pas grumeleuse, sa saveur est douce et bien sucrée. C’est une pomme ferme, avec une bonne durée de conservation en stock qui peut se vendre 10 mois sur l’année. Lors de la première récolte, 80 % peuvent être récoltés sans problème de couleur. Plus d’info
Kanzi
La Kanzi se caractérise par une couleur rouge vif uniforme. Il s’agit d’une des plus récentes variétés de pommes, un croisement entre la Gala et la Braeburn. Sa saveur est acidulée.
Granny Smith
La Granny Smith est une pomme verte relativement petite. Sa saveur est acide et sa chair particulièrement ferme. Elle est donc idéale à croquer, et sa durée de conservation en stock est relativement longue.
Braeburn
La Braeburn est une variété de pomme originaire de Nouvelle-Zélande, vraisemblablement un croisement entre la Granny Smith et la Lady Hamilton. Les pommes sont exportées vers l’hémisphère nord d’avril à septembre. C’est un fruit à la chair très ferme et à la saveur sucrée. La Braeburn se conserve longtemps sans ramollir.
Gala
La Royal Gala est une pomme importée. Le principal pays importateur est la Nouvelle-Zélande. C’est une pomme de taille moyenne et de forme conique. Sa peau se caractérise par des stries rouge vif sur un fond jaune clair. C’est une pomme de table à la saveur sucrée, à la chair croquante de couleur jaune crème. La Royal Gala convient particulièrement bien aux desserts et aux salades. Elle est disponible toute l’année en provenance de divers pays d’origine.
Boskoop
La « Belle de Boskoop » est une grosse pomme, rustique, de couleur vert gris nuancée de rouge. Sa chair est ferme et acidulée. C’est pourquoi elle est idéale à cuisiner. Les amateurs aiment aussi la croquer. En pomme à cuire, elle se consomme dès le début septembre ; comme pomme de table elle est parfaite de décembre à avril. Aucune autre variété de pomme ne contient autant de vitamine C, d’acides de fruits et de sucres.
Delbare
La Delbare Estival est une variété de pomme relativement récente. Elle est née du croisement d’une Stark Jon Grimes et d’une Golden Delicious. De couleur jaune vif striée de rouge-orange. Elle est de calibre moyen à gros, et se récolte en tout début d’automne. Disponible d’août à décembre.